调蘸料的配方

1、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。2、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。3、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。 次数用完API KEY 超过次数限制

自热火锅

首先，打开方便火锅，把里面的肉包，加热包，蔬菜包，底料包等等一一取出食材，只在一个小盒子里把荤菜包，蔬菜包，调制好的火锅底料一一倒入上层盒子里，像煮泡面一样，往食材里加入适量矿泉水。再把加热包放入大盒里，加水浸没（稍淹没加热包就可以，切勿加太多喔～）过了几秒钟，加热包就开始反应放热了将食材盒再装入大盒里，盖上盖子。15秒就可以听见“咕嘟咕嘟～”3分钟开始呼呼冒热气，7分钟汤料开始滚动，蒸汽不停的冒出，伴随着食材散发出的香气，坐等8-15分钟。温馨提示：火锅煮的过程中会冒出大量蒸汽，千万注意操作，小心烫只要15分钟，一阵蒸汽飘过，火锅煮好了。分量足够一人吃饱，两人分享！餐盒材质全部是食用级材质PP（就是微波炉专用餐盒、奶瓶等材质）耐热性极强，无毒无害无异味，且保温效果好。8-15分钟左右时间，火锅就咕噜咕噜煮开了。保温时间可长达3小时。 次数用完API KEY 超过次数限制

步骤：

1.蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱

2.所有食材改刀用竹签串好，锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。

3.然后把作料捞出，加入浓汤宝两块煮开。

4.放入辣椒油

5.煮开就可以过瘾一把了！

烹饪技巧：

1、竹签一定要用开水煮一煮、不然很不卫生；

2、炸辣椒油，油要6成热就可以，不然是很辣的！ 次数用完API KEY 超过次数限制

【麻辣烫】

1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。

3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香。

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